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| Vivre au pays |
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L'agriculture Produits du terroir L'artisanat Le commerce La vie associative Informations utiles Communauté de communes |
| Le canton de Trèves présente une agriculture plurielle aux ressources diverses avec une nécessité de développement vers l'agrotourisme. |
L'activité principale est tournée
vers l'élevage: Sur
le Causse noir, ce sont des élevages ovins
lait destinés à la production du fameux fromage de
Roquefort. Plusieurs
élevages d'ovins viande situés
dans les vallées (Dourbies, Valleraugue...). Quelques
élevages bovins viande élevés
en plein air sur le massif de l'Aigoual (L'Espérou, Camprieu et dans
les vallées du Trévezel et de Dourbies) qui donnent une viande
de qualité exceptionnelle. Un
élevage de bisons sur le Causse noir
pour la viande. |
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| Chaque année, à la fin du printemps, les troupeaux sont rassemblés et transhumés vers les hauteurs de l'Aigoual aux fourrages plus riches pour la saison d'été, ce qui donne lieu à une grande fête sur le Mt-Aigoual. |
 Vaches à Aiguebonne |
Les éleveurs
sont aussi des cultivateurs qui produisent
les fourrages et les céréales nécessaires pour nourrir
les bêtes à la mauvaise saison. Au printemps, sainfoin, trèfle
et fourrage sont fanés et emballés. Au mois d'août,
les céréales (orge, avoine et blé) sont récoltées.
Cette production naturelle permet d'obtenir des produits de terroir de
qualité.
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Les
éleveurs sont aussi les gardiens du paysage.
A l'heure où les questions sur la protection de l'environnement sont d'actualité, les éleveurs ont su garder leur rôle de premier protecteur de la nature en étant aussi attentifs à l'état des troupeaux qu'à celui de la végétation. La plupart des fermes ont des productions annexes : porcs à Montjardin, canard gras à la Bastide, daims à Lanuéjols. |
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Depuis
une quinzaine d'années, les difficultés économiques
que rencontrent ces petites exploitations de montagne ont poussé
les agriculteurs à diversifier leurs activités
et à se tourner vers l'agrotourisme.
Le mariage de la beauté du pays et de la richesse des savoir-faire locaux ont permis de développer cette forme de tourisme. La plupart des exploitants offrent un accueil à la ferme comprenant l'hébergement en gîtes ruraux ou en chambres d'hôtes, une découverte du milieu agricole et du pays qui les entourent. |
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Le
dynamisme des agriculteurs, leur sens de l'organisation ont permis de
créer et de développer un point de vente directe de produits
du massif de l'Aigoual. Ainsi est né le magasin Terres
d'Aigoual qui rassemble plusieurs agriculteurs assurant eux-mêmes
la vente de leurs produits.
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